Cuvée : Château Hauterive le Haut - A.O.C. Corbières Rouge.
Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2010

Degré : 14%Vol.

Cépage(s) : Vieux Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Vinification : Macération de raisins entiers pour le Carignan et le Mourvèdre. Egrappage pour la Syrah et le Grenache.
Elevage : En fût de chêne de 2 et 3 vins pendant 12 mois environ.

Vigneron(s) : J.M et F. REULET. A Boutenac (Aude).

Dégustation : Robe cerise sombre, limpide. Nez de fruits rouges et épices, notes poivrées. Les tanins sont présents mais fins, la structure est harmonieuse.

Mets et Vin : Ce vin accompagne merveilleusement les plats régionaux et fromages.

Garde : 5 à 6 ans. Service : 15 à 17°C.

Bouteille de 75cl, soit le litre 5.33 €

Au coeur des Corbières, sur le prestigieux terroir de Boutenac quatre siècles de tradition vigneronne revivifiés par des techniques actuelle de viticulture et vinification, c'est le pari tenu aujourd'hui par Fabienne et Jean-Marc Reulet.

Le vignoble de 90 ha est réparti sur quatre secteurs pédoclimatiques :
-Secteur argilo sableux de Boutenac : zone de plaine produisant des vins de cépage et de pays, située au nord de la commune de Boutenac.
-Secteur de coteaux argilo- calcaires de Caumont Cayenne: Terroir d'appellation produisant des vins colorés, aux parfums rappelant la garrigue toute proche.
-Terroir argilo siliceux des grés de la pinède de Boutenac; dans un environnement magnifique de coteaux et bosquets de pins, la vigne produit là des vins riches, charpentés, c'est le terroir de prédilection du cépage carignan.
-Le Secteur de Hauterive - Gasparets, le berceau des grands vins de la région. Ici les vieilles vignes de carignan et de grenache offrent toute l'expression du terroir et du cépage sur des sols de molasses caractérisés par un tapis de galets. Au pied de cette colline les sols d'alluvions sont réservés à la production de vins de cépages Cabernet sauvignon et grenache.

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