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Accueil > VINS ROUGES > MINERVOIS et MINERVOIS LA LIVINIERE ROUGES > CH. SAINTE-EULALIE, La Cantilène 2009 75cl

MINERVOIS et MINERVOIS LA LIVINIERE ROUGES


CH. SAINTE-EULALIE, La Cantilène 2009 75cl  CDD

10.95 €
Quantité  

  
Cuvée : Château Sainte Eulalie, La Cantilène - A.O.C Minervois La Livinière Rouge.

Degré :
14%Vol. 

Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan. 

Vinification : Fermentation alcoolique avec microbullage en fin de fermentation, longue cuvaison de 15 jours. 
Elevage :
En barrique pendant 12 mois. 

Vigneron(s) : Isabelle COUSTAL. A La Livinière (Hérault). 

Dégustation :
Robe rouge intense et profonde. Nez finement boisé, arômes de fruits mûrs, notes de grillées. Attaque grasse évoluant sur des tanins fins, élégants et puissants, de bonne amplitude. Finale persistante. Vin étoffé, gras et charnu.

Mets et Vin : Viandes rouges, gibiers rôtis ou en sauce, fromages. 

Garde : 6 à 8 ans.     Service :
16 à 18°C.

Bouteille de 75cl, soit le litre 14.60 €

La première oeuvre poétique écrite en langue Romane est " La Cantilène de Sainte Eulalie" (vers 881), considérée comme le plus ancien document de la poésie Française. C'est en hommage à ce poème que la famille Coustal a baptisé cette belle cuvée.


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