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Accueil > APERITIFS > MAURY et BANYULS > CUVEE CASTELL DES HOSPICES 1998 75cl

MAURY et BANYULS


CUVEE CASTELL DES HOSPICES 1998 75cl  Cave de l'Abbé Rous

26.75 €
Quantité  

   
Cuvée : Castell des Hospices - A.O.C. Banyuls Grand Cru, Vin Doux Naturel.
Guide Hachette des Vins 2010

Degré : 17%Vol. 

Cépage(s) : Grenache. 

Vinification : Vendange égrappée et foulée. Macération de 20 jours après mutage sur grains. Equilibre demi-doux. 
Elevage : Elevage en oxydation ménagée de 30 mois en petits fûts de chêne de 225 litres parfaitement ouillés, suivi d’un élevage en bouteilles de plusieurs années. 

Vigneron(s) : La Cave de l'Abbé Rous. A Banyuls sur Mer (Pyrénées Orientales). 

Dégustation : Robe acajou intense. Nez frais d’épices qui se mêlent aux agrumes et figues. Notes de sous bois. Bouche riche et crémeuse, où le boisé et l’épicé s’affichent en attaque. Cannelle, praliné, tabac, feuille morte, défilent successivement. La finale présente à la fois un caractère frais et évolué. La griotte, le cassis répondent au café et à l’eau de vie.

Mets et Vin : Apéritif, foie gras, desserts, fondant au caramel, fromages.

Garde : + 20ans.     Service : 10 à 14°C.

Bouteille de 75cl, soit le litre 35.67 €

Le Vignoble du cru Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée.
Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays.

Pour cette cuvée, la sélection de vieilles vignes, très ensoleillées, exposées est/sud-est, sur des sols de schistes maigres, érodés et peu fertiles.


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