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Accueil > APERITIFS > MAURY et BANYULS > CUVEE JOSEPH NADAL 1998 75cl

MAURY et BANYULS


CUVEE JOSEPH NADAL 1998 75cl  Cave de l'Abbé Rous

22.66 €
Quantité  

   
Cuvée : Joseph Nadal - A.O.C. Banyuls Grand Cru, Dry, Vin Doux Naturel.
Guide Hachette des Vins 2012

Degré : 18.5%Vol. 

Cépage(s) : Grenache. 

Vinification : Raisins foulés et partiellement égrappés. Mutage sur grain, pratiqué tardivement pour obtenir l’équilibre sec recherché. Longue macération de 18 jours après mutage. 
Elevage : Elevage en milieu oxydatif, près de 8 ans en foudre de chêne, puis affinage en bouteilles en
cave souterraine à température régulée. 

Vigneron(s) : La Cave de l'Abbé Rous. A Banyuls sur Mer (Pyrénées Orientales). 

Dégustation : Robe acajou clair aux reflets cuivrés, frange ambrée vert émeraude. Nez complexe de pain d’épices et de cire d’abeilles, puis des notes aériennes de sous bois, notes «Rancio» : praliné, noix... Bouche : attaque ample avec beaucoup de douceur. Belle amplitude sur des fruits à l’eau de vie. Finale très longue sur les épices, la noix et la réglisse.

Mets et Vin : Apéritif, foie gras, civet de gibiers, langouste, fromage, cigare (pour les amateurs).

Garde : +10ans.     Service : 10 à 14°C.

Bouteille de 75cl, soit le litre 35.67 €

Le Vignoble du cru Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays.

Pour cette cuvée, la sélection de vieilles vignes, très ensoleillées, exposées est/sud-est, sur des sols de schistes maigres, érodés et peu fertiles.


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