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CORBIERES ROUGES


CUVEE n°3, Castelmaure 2009 75cl  CDD

19.35 €
Quantité  

   
Cuvée : Cuvée n°3 - A.O.P. Corbières Rouge.

Degré : 14.5%Vol.

Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan. 

Vinification : Macération préfermentaire à froid, vinification courte à basse température. 
Elevage : En barriques 14 mois. 

Vigneron(s) : SCV Castelmaure. A Embrès et Castelmaure (Aude). 

Dégustation : Robe intense aux reflets violacés. Le nez est puissant, avec une forte présence de fruits noirs, d’épices et de zan. Une puissance qui s’associe à des tanins polis, soyeux, au sein d’un ensemble remarquablement fondu. La richessse du fruit et l'ampleur des arômes boisés se mêlent harmonieusement sur une belle longueur aux épices et aux notes de garrigue.

Mets et Vin : Viandes rouges, viandes blanches en sauce, gibiers, fromages. 

Garde : 7 à 10 ans.     Service : 16°C.

Bouteille de 75cl, soit le litre 25.80 €

"Ce vin n'est pas un caprice. Pas plus qu'il n'est la foucade clinquante d'un parvenu pressé patiner son ego d'une touche de noblesse terrienne, ni même la bruyante gesticulation d'un néo-rural saisi du désir soudain de sauver la Terre. Non, il ne s'inscrit pas dans l'urgence, il est oeuvre de patience. Oeuvre collective, aussi, forgée par les 169 habitants de ce "bled perdu" dont le vin est le sang. Développement durable ? Peut-être... Volonté paysanne ? Sûrement."


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