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MAURY et BANYULS


HELYOS 2004 75cl  Cave de l'Abbé Rous

35.17 €  
28.14 € 
Quantité  

   
Cuvée : Helyos- A.O.C. Banyuls, Vin Doux Naturel.
Guide Hachette des Vins 2011

Degré : 16.5%Vol. 

Cépage(s) : Grenache. 

Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif sur les parcelles. Mutage sur grains à l’alcool vinique neutre. Macération sous alcool de 20 jours avec remontage quotidien. 
Elevage : Élevage en milieu réducteur
Mise en fûts de chêne neufs et d’un vin. Les lies ont été quotidiennement remises en suspension pendant 2 mois et demi puis 1 fois par semaine à partir du mois de janvier. 

Vigneron(s) : La Cave de l'Abbé Rous. A Banyuls sur Mer (Pyrénées Orientales). 

Dégustation : Robe noir intense avec des franges rouges soutenues. Nez : bouquet frais de badiane, cerise, cassis, mêlé à des arômes de cassonade et de vanille. Notes d’épices, de cacao et de menthe. Bouche : Attaque ample et aromatique. Des tanins souples et fondus. Finale sur des arômes de liqueurs de cassis.

Mets et Vin : Apéritif, foie gras, desserts au chocolat et au fruits rouges, fromage.

Garde : +10ans.     Service : 10 à 14°C.

Bouteille de 75cl, soit le litre 46.89 €

Le Vignoble du cru Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays.

Cette cuvée, élaborée par la Cave de l'Abbé Rous sous la direction du Docteur Alain Raynaud, est issue d'une très stricte sélection de parcelles.

Sur 900 hectares exploités, seulement 7, à très fort potentiel qualitatif, ont été retenus.


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