HYPOCRAS ROUGE, Philtre d'Amour 75cl  François Desnier

Cuvée : Hypocras Philtre d'Amour, Rouge - Boisson aromatisée à base de vin.

Degré : 14.5%Vol.

Ingrédient(s) : Vin blanc, épices, plantes, miel. 

Histoire : (Larousse illustré édition 1898). Vin sucré où l'on a fait infuser de la cannelle et autres épices.
Art culinaire : vin d'épices, imaginé par les cuisiniers du Moyen Age. La plus ancienne recette est celle de TAILLEVENT, cuisinier de CHARLES VII. L'Hypocras était tenu en haute estime, car on regardait alors comme une merveille d'avoir réunis la force du vin, la douceur du miel et le parfum des aromates.
L'Hypocras se prenait le matin à jeun, ce qui ne l'empêchait pas d'être servi dans les festins, aussi bien au dessert qu'au commencement du repas. 

Producteur(s) : François DESNIER. A Fraisse les Corbières (Aude). 

Dégustation : Robe rouge profond. Nez de miel et d'épices. Bouche délicate et corsée.

Mets et Vin : Apéritif, digestif, foie gras, au dessert, comme fond de sauces en cuisine. 

Garde : 5 ans.     Service : 8 à 12°C.

Bouteille de 75cl, soit le litre 11.87 €